Rabu, 2 Julai 2014

Resepi Ayam Sweet Sour

 
 
 
 
 
resepi ayam, resepi ayam sweet sou 
 
 
 
 
Masa:
Penyediaan: 45 minit | Memasak: 10 minit | Keseluruhan: 55 minit
Jumlah Hidangan : 3 orang

Bahan-Bahan:

  • 300g dada ayam, potong dadu
  • 3 sudu besar tepung jagung atau tepung gandum
  • 1/2 biji capsicum hijau
  • 1 biji bawang besar
  • 1 biji telur
  • 3 ulas bawang putih, hiris nipis
  • 1 inci halia, hiris nipis
  • 1 biji tomato, potong dadu
  • 1 sudu besar sos ikan
  • 4 sudu besar sos cili
  • 2 sudu besar cili kisar
  • 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
  • Nenas, potong dadu (pilihan anda)
  • Daun bawang
  • Garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan:

  1. Perap ayam yg telah dipotong dadu bersama serbuk black pepper dan garam selama 1/2 jam.
  2. Gaulkan ayam yang telah diperap bersama telur. Celup isi ayam di dalam tepung dan goreng sehingga garing. Angkat dan sejukkan.
  3. Untuk kuah, panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, halia dan cili kisar sehingga pecah minyak. Masukkan tomato dan kacau sehingga tomato hancur. Masukkan sos cili, nenas dan sos ikan. Tuang sedikit air dan masak sehingga pekat. Masukkan sedikit bancuhan tepung jagung jika anda mahu kuah menjadi lebih pekat.
  4. Masukkan ayam goreng tadi bersama capsicum, bawang besar, garam dan gula secukup rasa.
  5. Angkat dan hidangkan bersama sedikit hirisan daun bawang atau cili merah. 
 
 
 
 
#salamRamadhan .
#100copy
 
 
 
 
 

Resepi Ketam Masak Lemak Cili Api

 
 resepi ketam, resepi ketam masak lemak cili api



 
Masa:
Penyediaan: 20 Minit | Memasak: 15 Minit | Keseluruhan: 35 minit

Jumlah Hidangan : 2 Orang Makan

Bahan-Bahan:

  • 3 ekor ketam segar
  • 1 batang serai, dititik
  • 1 helai daun kunyit, carikkan
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 keping asam gelugor
Bahan untuk kisar halus:
  • 5 biji cili api
  • 2 biji cili merah
  • 1/2 biji bawang besar
  • 3 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • Secubit belacan

Cara Penyediaan:

  1. Bersihkan ketam, dan leraikan bahagian kaki yang bersepit. Ketuk kulit ketam dengan lesung batu sehingga kulit sedikit pecah supaya senang dimakan kemudian.
  2. Gaulkan ketam dengan bahan kisar halus dan masak seketika selama lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan pati santan. Boleh juga dicairkan kuah dengan sedikit air jika terlalu pekat.
  3. Perlahankan api dan kacau supaya santan tidak berketul. Masukkan asam keping, serai dan daun kunyit.
  4. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak sehingga mendidih.

Tips: Jika ketam betina yg mempunyai telur anda tidak perlu buang kulit (seperti dalam gambar). Jika ketam biasa, buang kulit dan potong dua bahagian dan leraikan kaki bersepit.




#selamatmemasak
# 100 copy

#salam4ramadhan :)