RESEPI :Asam Pedas Ayam

Bahan-bahan:

6 keping ayam
1/2 cawan cili kering kisar
2 ulas bawang merah - dimayang
1 ulas bawang putih - dimayang
2 batang serai - dititik
1 ikat daun kesum - diambil daunnya
1/2 cawan perahan air asam jawa
3 1/2 cawan air
Garam secukup rasa
1/4 cawan minyak masak

Bahan-bahan untuk dikisar:

12 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 sm halia
1 sm belacan
1 sm lengkuas
1 sm kunyit hidup

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang yang sudah dimayang hingga kekuningan.

2. Tumiskan bahan kisar. Kacau hingga wangi.

3. Masukkan pula cili kisar dan serai. Kacau rata.

4. Masukkan ayam dan daun kesum. Balik-balikkan sebentar.

5. Tuangkan perahan air asam jawa. Biarkan mendidih.

6. Tuangkan air, biarkan sehingga ayam empuk.

7. Hidangkan bersama nasi putih.